Ładuję stronę…
Ładuję stronę…
W tym kursie przygotujemy lekki i stabilny krem malinowy do przekładania tortów. Zaczniemy od przygotowania bazy z prawdziwych malin, następnie zajmiemy się żelatyną, a na końcu połączymy wszystko w gotowy krem. Pokażę Ci również, na co zwrócić uwagę podczas ubijania śmietanki i dlaczego temperatura składników ma znaczenie.
12 min · 3 lekcje · Polski
Pełny dostęp do kursu
Odblokuj wszystkie lekcje i materiały. Wybierz dostęp w subskrypcji Akademii MajCake albo kup ten kurs osobno.
W tym kursie pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować lekki i stabilny krem malinowy na bazie prawdziwych malin. Jego smak jest dobrze zrównoważony – nie jest ani przesadnie słodki, ani zbyt kwaśny.
Krem świetnie komponuje się ze smakami czekoladowymi, ale również z innymi owocami, np. cytryną, porzeczką czy truskawką.
Dowiesz się, jak odpowiednio przygotować i zredukować bazę malinową, jak prawidłowo obchodzić się z żelatyną oraz jak ubić i połączyć wszystkie składniki. Przy zachowaniu odpowiednich proporcji i sposobu wykonania krem dobrze sprawdza się do przekładania tortów – jest stabilny i nie wypływa spomiędzy warstw.
Możesz wykorzystać go również do ciast i deserów.
Zapraszam do nauki!