Ładuję stronę…
Ładuję stronę…
W tym kursie przygotujemy lekki i stabilny krem truskawkowy na bazie prawdziwych truskawek. Pokażę Ci, jak przygotować i odpowiednio zredukować mus owocowy, prawidłowo przygotować żelatynę oraz połączyć wszystko z ubitą śmietanką. Krok po kroku przejdziemy przez cały proces aż do gotowego kremu do przełożenia tortu.
11 min · 3 lekcje · Polski
Pełny dostęp do kursu
Odblokuj wszystkie lekcje i materiały. Wybierz dostęp w subskrypcji Akademii MajCake albo kup ten kurs osobno.
W tym kursie pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować lekki i stabilny krem truskawkowy na bazie prawdziwych truskawek.
Krem ma delikatny, owocowy smak i dobrze komponuje się zarówno ze smakami czekoladowymi, jak i innymi owocami. To uniwersalny krem, który sprawdzi się w wielu różnych kompozycjach tortowych i będzie odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Zaczniemy od przygotowania i zredukowania musu truskawkowego. Następnie pokażę Ci, jak prawidłowo przygotować żelatynę oraz ubić śmietankę i połączyć wszystkie składniki w gotowy krem.
Przy zachowaniu odpowiednich proporcji i sposobu wykonania krem dobrze nadaje się do przekładania tortów i po schłodzeniu pozostaje stabilny.
Możesz wykorzystać go również do ciast i deserów.
Zapraszam do nauki!