Ładuję stronę…
Ładuję stronę…
W tym kursie przygotujemy krem z białą czekoladą na dwa sposoby. Poznasz metodę szybszą, wymagającą nieco większej uwagi, oraz metodę dłuższą, ale prostszą i bardziej przewidywalną. W obu przypadkach pokażę Ci cały proces – od przygotowania składników i czekolady aż po gotowy krem do przełożenia tortu.
20 min · 6 lekcji · Polski
Pełny dostęp do kursu
Odblokuj wszystkie lekcje i materiały. Wybierz dostęp w subskrypcji Akademii MajCake albo kup ten kurs osobno.
W tym kursie pokażę Ci, jak przygotować lekki, stabilny i nieprzesadnie słodki krem z białą czekoladą do przekładania tortów.
Poznasz dwie metody wykonania kremu. Pierwsza jest szybsza, ale wymaga większej uwagi podczas pracy. Druga zajmuje więcej czasu, ale jest prostsza i bardziej przewidywalna.
Krem z białą czekoladą jest bardzo uniwersalny. Świetnie komponuje się zarówno ze smakami owocowymi, jak i czekoladowymi czy orzechowymi, dlatego możesz wykorzystać go w wielu różnych połączeniach smakowych.
Pokażę Ci krok po kroku, jak prawidłowo rozpuścić białą czekoladę, przygotować żelatynę oraz wykonać krem obiema metodami. Przy zachowaniu odpowiednich proporcji i sposobu przygotowania krem dobrze sprawdza się do przekładania tortów i pozostaje stabilny.
Możesz wykorzystać go również do ciast i deserów.
Zapraszam do nauki!