Lekcja

Barwniki spożywcze

Niezbędne narzędzia cukiernicze

Materiały do lekcji

Notatki i wskazówki

Barwniki wykorzystujemy do nadawania koloru między innymi:

kremom,
tynkom,
masie cukrowej,
bezikom,

makaronikom,

dekoracjom.

Barwniki żelowe

Są bardzo wygodne do codziennego barwienia wielu mas, ponieważ możemy dodawać je bezpośrednio do produktu i łatwo kontrolować intensywność koloru.

Barwniki w proszku

W zależności od zastosowania mogą być używane na sucho lub przygotowywane z płynem, np. do malowania dekoracji.

Podczas pracy warto uważać, ponieważ drobny proszek łatwo się rozsypuje.

Barwienie czekolady

Do czystej czekolady należy stosować barwniki przeznaczone do produktów tłuszczowych, np. barwniki na bazie masła kakaowego lub odpowiednie barwniki rozpuszczalne w tłuszczu.