Materiały do lekcji
Notatki i wskazówki
W cukiernictwie dokładne odmierzanie składników ma ogromne znaczenie. W wielu przepisach, szczególnie takich jak makaroniki, niewielka różnica w gramaturze może mieć wpływ na efekt końcowy.
Dlatego zamiast odmierzania składników szklanką lub „na oko” warto korzystać z wagi.
Rodzaje wag
Możemy spotkać przede wszystkim dwa rodzaje:
- wagi mechaniczne,
- wagi elektroniczne.